清炖木耳香菇的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 防癌抗癌食谱 动脉硬化食谱 工艺：清炖

清炖木耳香菇的制作材料：

主料：香菇（干）50克,木耳(干)25克
调料：黄酒5克,盐2克,味精1克,姜3克,大葱3克,胡椒粉1克,猪油（炼制）15克

清炖木耳香菇的做法：

1. 将香菇、木耳分别泡发，去蒂杂；泡发的水澄清留用；葱姜洗净分别切成片、段备用。
2. 将料酒、精盐、姜片、葱段、猪油、香菇、木耳放入沙锅中。加水泡发木耳、香菇的水和鸡汤，用武火炖沸，撇去浮沫，改为文火炖20分钟左右。拣去姜片、葱段，加入味精、胡椒粉调味即成。