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金沙大虾的做法步骤

金沙大虾的菜谱图片
更新于:2018-06-10
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食材明细

金沙大虾的做法详细步骤

第1步
大虾(我用的虎虾)解冻,如果天太冷可以放在温水里解冻。
剪去虾须,开背去虾线
步骤图:大虾(我用的虎虾)解冻,如果天太冷可以放在温水里解步骤图:剪去虾须,开背去虾线
第2步
加葱白和姜片,撒上白胡椒粉,再淋入橄榄油,拌匀腌制15分钟
大虾腌制期间,剥出两个咸蛋黄备用
步骤图:加葱白和姜片,撒上白胡椒粉,再淋入橄榄油,拌匀腌制步骤图:大虾腌制期间,剥出两个咸蛋黄备用
第3步
用玉米淀粉裹虾哦
把腌制好的大虾,倒去腌料,放在玉米淀粉的碗中,裹粉。这一步不用用手,把淀粉和虾放在大一点的碗内,颠锅一样颠,让大虾自然裹粉就可以了,这样裹粉不会太厚。
步骤图:用玉米淀粉裹虾哦步骤图:把腌制好的大虾,倒去腌料,放在玉米淀粉的碗中,裹粉
第4步
锅内烧热油,油温如图,撒下淀粉快速浮起,就可以。
放入大虾炸一下,记得翻面哦
步骤图:锅内烧热油,油温如图,撒下淀粉快速浮起,就可以。步骤图:放入大虾炸一下,记得翻面哦
第5步
炸到虾壳变硬,不用很久,1分钟左右吧。捞出沥油,备用。
锅内放少许底油,放入咸蛋黄小火碾碎、翻炒,记得小火!
步骤图:炸到虾壳变硬,不用很久,1分钟左右吧。捞出沥油,备步骤图:锅内放少许底油,放入咸蛋黄小火碾碎、翻炒,记得小火
第6步
炒到咸蛋黄泛起泡沫,加砂糖,如果不够咸可以加点盐,如果本来咸蛋黄就够味了,不要再放盐啦。
把炸好的大虾,放入咸蛋黄中,快速翻炒,让大虾裹上蛋黄就好了。
步骤图:炒到咸蛋黄泛起泡沫,加砂糖,如果不够咸可以加点盐,步骤图:把炸好的大虾,放入咸蛋黄中,快速翻炒,让大虾裹上蛋
第7步
盛出装盘
步骤图:盛出装盘

金沙大虾的做法小贴士

这道菜在年夜饭准备的时候,可以先炸虾备用。晚上上热菜,只要炒蛋黄,再炒虾就可以了,速度很快哦。

金沙大虾的营养分析

上一道菜:团团圆圆芙蓉豆腐的做法[图文]

金沙大虾评论内容

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