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香汁麻蛤的做法步骤

香汁麻蛤的菜谱图片
更新于:2018-06-21
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食材明细

香汁麻蛤的做法详细步骤

第1步
锅内放水,加入姜片和盐。
将麻蛤用淡盐水浸泡使之吐尼沙,刷净外壳后放入锅中,大火烧开。
步骤图:锅内放水,加入姜片和盐。步骤图:将麻蛤用淡盐水浸泡使之吐尼沙,刷净外壳后放入锅中,
第2步
煮至麻蛤开口,将开口的麻蛤捞出。
小米椒、妻、蒜切成末,如不能吃辣可少切些辣椒。
步骤图:煮至麻蛤开口,将开口的麻蛤捞出。步骤图:小米椒、妻、蒜切成末,如不能吃辣可少切些辣椒。
第3步
将辣椒末、姜末和蒜末加生抽、蒸鱼豉油拌匀制成香汁。
将煮好的麻蛤掰增半边壳,摆在盘中。
步骤图:将辣椒末、姜末和蒜末加生抽、蒸鱼豉油拌匀制成香汁。步骤图:将煮好的麻蛤掰增半边壳,摆在盘中。
第4步
将香汁淋在麻蛤上,撒上现磨的白胡椒。
淋上热油即可使用。
步骤图:将香汁淋在麻蛤上,撒上现磨的白胡椒。步骤图:淋上热油即可使用。

香汁麻蛤的做法小贴士

1.姜末可以多一些。不过不用担心姜味会过浓,这个菜最后姜味并不明显。
2.不能吃辣的可以少放些小米椒,或者可以用红色的甜椒代替小米椒。
3.可以省略淋热油的步骤。直接淋上调味汁就可以食用。
4.蒸鱼豉油可以不放。我们家只是很喜欢它甜甜的味道,所以才加了蒸鱼豉油。

香汁麻蛤的营养分析

上一道菜:武汉糍粑鱼的做法[图文]
下一道菜:卤水河虾的做法[图文]

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