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芋头焖牛腩的做法步骤

芋头焖牛腩的菜谱图片
更新于:2018-05-03
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食材明细

芋头焖牛腩的做法详细步骤

第1步
先将牛腩切块洗净,放在加了料酒、葱姜的碗里腌制十分钟(也可以将料酒换成啤酒)
牛腩块冷水下锅烧开后撇去浮沫,然后捞出用温水洗净血沫
第2步
将芋头洗净,去皮切成两厘米见方的小块
锅内放油,下入牛腩稍微翻炒,并将葱段、姜片、八角花椒放入,加老抽上色后加入适量开水,大火烧开后再改小火炖
第3步
半小时后改用砂锅,焖到牛腩八成熟时,把芋头块放入砂锅内,至芋头块熟软;(用铁锅炖半小时是为了改砂锅后节省些时间)
用盐、鸡精调好口味后出锅。

芋头焖牛腩的营养分析

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