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蝶豆花全麦核桃果干软欧包的做法步骤

蝶豆花全麦核桃果干软欧包的菜谱图片
更新于:2018-08-28
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食材明细

蝶豆花全麦核桃果干软欧包的做法详细步骤

第1步
蝶豆花用开水泡开,晾凉后挤压过筛取125克;
黄油室温软化,核桃剥好炒一炒并掰成小块,提子干洗干净沥干;
步骤图:蝶豆花用开水泡开,晾凉后挤压过筛取125克;步骤图:黄油室温软化,核桃剥好炒一炒并掰成小块,提子干洗干
第2步
往蝶豆花水中加入除黄油外的主料;
揉成光滑面团,然后加黄油揉至完全吸收,滚圆加保鲜膜发酵1小时;
步骤图:往蝶豆花水中加入除黄油外的主料;步骤图:揉成光滑面团,然后加黄油揉至完全吸收,滚圆加保鲜膜
第3步
把面团按压排气,均分两份,加保鲜膜松驰10分钟;
每份分别卷入核桃和提子干,捏紧收口,整形成自己喜欢的形状;
步骤图:把面团按压排气,均分两份,加保鲜膜松驰10分钟;步骤图:每份分别卷入核桃和提子干,捏紧收口,整形成自己喜欢
第4步
摆在铺了油纸的考架上放进烤箱,底下放一盘开水发酵30分钟;
发酵结束取出,210度预热烤箱,往面团表面喷水雾,筛上黑麦粉,并用刀片割出自己喜欢的裂口,烤25分钟出炉。
步骤图:摆在铺了油纸的考架上放进烤箱,底下放一盘开水发酵3步骤图:发酵结束取出,210度预热烤箱,往面团表面喷水雾,
第5步
出炉
切开,可以吃了
步骤图:出炉步骤图:切开,可以吃了

蝶豆花全麦核桃果干软欧包的做法小贴士

1、泡蝶豆花要考虑吸其水性,要放比实际取用的多一点的水量,200克最大限度能用145克;

2、不同品牌面粉的吸水性不同,水量可以慢慢加,适当调整;

3、不同品牌烤箱脾气也不同,温度适当调整,32L烤箱中下层最低不要低于200度。

蝶豆花全麦核桃果干软欧包的营养分析

蝶豆花全麦核桃果干软欧包评论内容

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