法式白酒田螺的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：法国菜谱

法式白酒田螺的制作材料：

〖主料〗：田螺6~8个、千层面皮2张 〖辅料〗：大蒜碎少许、奶油40公克 〖调料/腌料〗：白葡卜酒20cc、黄奶油15公克、鲜奶油10

法式白酒田螺的做法：

1.锅内加热先将田螺肉炒香备用、备一锅热水烫熟面皮，排进盘内、另置一锅融解奶油，放大蒜碎炒香。
 
2.再加田螺肉，白葡萄酒，使酒精蒸发、加奶油及鲜奶油、置放于盘内，部分塞于面皮内、周围淋上剩余之白酒汁即可。