雪魔芋烧鹅掌的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜 卤酱菜 胃调养食谱 减肥菜谱 工艺：烧

雪魔芋烧鹅掌的制作材料：

主料：鹅脚翼400克
辅料：魔芋150克,酸白菜50克
调料：大葱10克,色拉油15克,盐8克,味精2克,豆瓣25克,姜5克,大蒜（白皮）10克

雪魔芋烧鹅掌的做法：

1. 将鹅掌洗净，煮熟后改刀；
2. 锅里下油后炒香豆瓣、蒜姜、掺鲜汤；
3. 再放鹅掌、雪魔芋、酸菜条、葱节、色拉油、盐、味精、豆瓣，调好味，勾芡起锅。

雪魔芋烧鹅掌的制作要诀：

1. 雪魔芋要发渗；
2. 鹅掌要烧软，入味。