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奶香燕麦坚果吐司的做法步骤

奶香燕麦坚果吐司的菜谱图片
更新于:2017-12-07
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食材明细

奶香燕麦坚果吐司的做法详细步骤

第1步
材料放入奶锅中;
一边小火加热,一边用勺子搅拌,直到麦片粘稠成团状,作为燕麦液种,降温后包上保鲜膜,冷藏1小时松弛。
步骤图:材料放入奶锅中;步骤图:一边小火加热,一边用勺子搅拌,直到麦片粘稠成团状,
第2步
揉至稍具光滑时加入燕麦面团,揉至扩展阶段,加入
将面团收入盆中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵约两小时;
步骤图:揉至稍具光滑时加入燕麦面团,揉至扩展阶段,加入步骤图:将面团收入盆中,盖上保鲜膜,放温暖处发酵约两小时;
第3步
面团发酵至两倍大时,取出检测是否发酵完全;
发酵完全的面团重新揉圆,排气,盖上保鲜膜,松弛15分钟左右;
步骤图:面团发酵至两倍大时,取出检测是否发酵完全;步骤图:发酵完全的面团重新揉圆,排气,盖上保鲜膜,松弛15
第4步
将面团整成长20厘米、宽15厘米的长方形
翻面后,卷起,整成圆柱体;
步骤图:将面团整成长20厘米、宽15厘米的长方形步骤图:翻面后,卷起,整成圆柱体;
第5步
收口面朝下放入吐司盒,放置温暖湿润处发酵至九分满;
材料D中的杏仁打碎;
步骤图:收口面朝下放入吐司盒,放置温暖湿润处发酵至九分满;步骤图:材料D中的杏仁打碎;
第6步
将杏仁碎倒入白砂糖;
二者混合均匀;
步骤图:将杏仁碎倒入白砂糖;步骤图:二者混合均匀;
第7步
二次发酵之后的土司表面刷蛋液;
均匀撒一层与糖混合后的坚果碎,烤箱预热180度,烤半小时左右,出炉后立即脱模。
步骤图:二次发酵之后的土司表面刷蛋液;步骤图:均匀撒一层与糖混合后的坚果碎,烤箱预热180度,烤

奶香燕麦坚果吐司的做法小贴士

1.燕麦片加热时一定要用小火,因为所加水量比较小,容易糊锅;

2.面团整成长方形时,要视吐司盒大小而定;

3.炼乳可以用奶粉替代,注意相应增加配方中的水量;

4.面团放入吐司盒时注意,一定要将收口面朝下,以免烘焙时爆开;

5.装饰用的砂糖,如果采用粗砂糖效果更好。

奶香燕麦坚果吐司的营养分析

上一道菜:干菜烧五花肉的做法[图文]
下一道菜:咖喱肉松的做法[图文]

奶香燕麦坚果吐司评论内容

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