冬瓜炒排骨的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒

冬瓜炒排骨的制作材料：

主料：冬瓜500克
辅料：猪排骨(大排)200克,香菜20克
调料：姜10克,大葱10克,料酒10克,酱油10克,鸡精3克,盐3克,花生油15克

冬瓜炒排骨的做法：

1. 冬瓜去皮、去瓤，洗净，切成大小适中的块；
2. 排骨洗净，放入盐、料酒、酱油码味约10分钟；
3. 葱洗净，切成葱花；
4. 姜洗净，切成姜丝；
5. 香菜择洗干净，切成末；
6. 净锅烧热放入油，稍后投入葱花、姜丝，炸出香味；
7. 随即将排骨放入锅内，加入酱油煸炒至排骨将熟；
8. 将冬瓜块放入，与排骨同炒；
9. 肉烂瓜熟时，放入适量鸡精、香菜末即可盛盘。