家常土豆丝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 减肥菜谱 健脾开胃食谱 工艺：生炒

家常土豆丝的制作材料：

主料：土豆（黄皮）250克
调料：大葱5克,豆瓣辣酱10克,盐3克,酱油5克,味精1克,植物油50克

家常土豆丝的特色：

土豆丝爽脆，微辣适口。

家常土豆丝的做法：

1. 土豆去皮洗净，切成粗细均匀的粗丝，放在清水中浸漂，炒前捞出。
2. 锅放在旺火上，倒入菜油，烧至六成热时，下豆瓣辣酱炒香至油成红色，放入土豆丝快速翻炒，加精盐、葱段、酱油、味精、少量鲜汤炒匀，炒至土豆丝刚熟，起锅装盘而成。