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皮焦肉嫩的煎中翅的做法详细介绍

皮焦肉嫩的煎中翅的菜谱图片
更新于:2016-11-24 20:35:33
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皮焦肉嫩的煎中翅的简介及特色

每个家庭都会做一道鸡翅,一千个家庭一千种味道。在孩子的心中便是妈妈或爸爸的味道!今天要做的这个鸡翅很简单,只要提前有所准备,剩下的时间你可以自由发挥,准备吃饭时你只需把鸡翅煎一下就可以轻松享用了。十分钟搞定孩子的心头好!
分类标签:家常菜谱私家菜
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
鸡中翅8个自制料酒5汤匙
甜酱3汤匙鸡粉少许
生抽2汤匙少许
一根红辣椒(小)一个
熟芝麻少许 

皮焦肉嫩的煎中翅的做法详细步骤

皮焦肉嫩的煎中翅的做法图片第1步
1、鸡翅洗净沥干水,用刀在翅两边划两下(以便入味)
皮焦肉嫩的煎中翅的做法图片第2步
2、放盐、料酒、甜酱(李锦记沪式甜酱)鸡粉腌制半天或一天(腌好用保鲜纸裹好放在冰箱里)
皮焦肉嫩的煎中翅的做法图片第3步
3、拿出鸡翅用一个盆装水把腌好的翅清洗两遍晾干水分
皮焦肉嫩的煎中翅的做法图片第4步
4、用平底锅热少量的食用油,待锅里发出滋滋的响声把晾干的翅膀整齐铺在上面小火慢慢煎,时不时端起锅柄抖动一下,鸡翅煎至金黄色翻开另一面同样煎法
皮焦肉嫩的煎中翅的做法图片第5步
5、两面金黄色时遮上锅盖中火免水焗一下即可盛起撒上葱花、辣椒丝、芝麻即可食用。

皮焦肉嫩的煎中翅的做法小贴士

鸡翅提前腌制好很入味,烹调时不用再放盐,腌好的鸡翅用清水洗一遍是去掉表面的粘液和酱料本身的咸度。煎的时候也不会粘锅。
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上一道菜:咖啡桃酥的做法[图文]
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