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橄榄形酥香面包的做法步骤

橄榄形酥香面包的菜谱图片
更新于:2018-03-28
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食材明细

橄榄形酥香面包的做法详细步骤

第1步
将除黄油以外的材料混合,揉成稍微光滑的面团。(甜面团程序大概30-40分钟)
加入黄油继续揉
步骤图:将除黄油以外的材料混合,揉成稍微光滑的面团。(甜面步骤图:加入黄油继续揉
第2步
揉至面团能稍微拉出透明薄膜
将面团揉圆放入容器,盖保鲜膜发酵60分钟左右
步骤图:揉至面团能稍微拉出透明薄膜步骤图:将面团揉圆放入容器,盖保鲜膜发酵60分钟左右
第3步
将发好的面团提出来
将面团分割成8等份,分别滚圆,盖保鲜膜,松弛10分钟左右。
步骤图:将发好的面团提出来步骤图:将面团分割成8等份,分别滚圆,盖保鲜膜,松弛10分
第4步
将面团擀成15cm的牛舌状,从一边卷起。
整形成橄榄形,放入烤盘,盖保鲜膜继续发酵30分钟左右
步骤图:将面团擀成15cm的牛舌状,从一边卷起。步骤图:整形成橄榄形,放入烤盘,盖保鲜膜继续发酵30分钟左
第5步
制作奶酥糊:软化的黄油加入糖粉略微打发,再筛入低筋粉,搅成糊状。
将面团表面刷蛋液,挤上奶酥糊
步骤图:制作奶酥糊:软化的黄油加入糖粉略微打发,再筛入低筋步骤图:将面团表面刷蛋液,挤上奶酥糊
第6步
.烤箱预热175度,上下火15-18分钟。
.取出晾凉再吃。
步骤图:.烤箱预热175度,上下火15-18分钟。步骤图:.取出晾凉再吃。

橄榄形酥香面包的做法小贴士

1.美中不足处:这次的面团在最后发酵时忘了时间,略微有点过头。
2.用面包机揉面,加黄油前30-40分钟左右,加黄油后30-40分钟左右。
3.如果表面上色过快可加盖锡纸,防止表面变硬

橄榄形酥香面包的营养分析

下一道菜:微波面包的做法[图文]

橄榄形酥香面包评论内容

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