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酱猪蹄的做法步骤

酱猪蹄的菜谱图片
更新于:2018-07-07
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酱猪蹄的简介及特色

咸香,酥软,色艳。

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食材明细

酱猪蹄的做法详细步骤

1.猪蹄用火燎好,放入温水内浸泡片刻,刮净污秽,洗净。
2.锅内放入清水3千克左右,用旺火将水烧开,下入猪蹄,汤开时撇出浮沫,煮一小时左右捞出猪蹄。
3.将汤汁盛出,以铁箅子垫在锅底,将猪蹄摆在锅内的四周,中间留一空心,从中间倒入原汤,加入精盐,酱油,肉料袋(大葱,鲜姜,大料,花椒,桂皮,丁香)。
4.用慢火煮2-3小时,加入糖色,再煮片刻捞出,即为成品。

酱猪蹄的做法小贴士

制作要诀:
备清水2000克.

酱猪蹄的营养分析

酱猪蹄视频在线观看:

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