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清汤燕窝鸽蛋的做法步骤

更新于:2018-05-31
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食材明细

清汤燕窝鸽蛋的做法详细步骤

1.将燕窝拣去毛,拣去杂质(要保持燕窝的完好);
2.将鸽蛋放瓦钵内,加水淹没,加盖,用纱布密封(避免鸽蛋熟时爆裂);
3.用中火蒸熟,取出鸽蛋,放入冷水中冷却,剥去蛋壳(要保持鸽蛋完整);
4.将锅烧热入油,烹料酒,加入鸡清汤250克和盐;
5.烧开锅后,将燕窝用漏勺盛着放入锅内煨1分钟;
6.取出燕窝,用洁净毛巾吸干水分,放在碗中间,排列整齐,把鸽蛋镶在燕窝四周,火腿(切丝)放在燕窝上面;
7.将锅洗净放在火上,加入奶汤烧至微沸后,撇去汤面浮油;
8.从燕窝边轻轻倒入,保持燕窝外形完美。

清汤燕窝鸽蛋的做法小贴士

健康提示:
补益脾胃,补肾生血,消除疲劳。适用于四肢无力、腰酸、头昏的肾虚者服用。健康人食用更能提神醒脑、消除疲劳、防病强身。

清汤燕窝鸽蛋的营养分析

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