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家传滋补栗子鸡的做法步骤

家传滋补栗子鸡的菜谱图片
更新于:2018-05-03
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食材明细

家传滋补栗子鸡的做法详细步骤

第1步
鸡肉洗净,泡10分钟去血水。温水下鸡块烧开5分钟,沥水待用。
将茴香,八角,桂皮,大料,山楂,香叶等调料包好。花椒,辣椒不要包进去。
步骤图:鸡肉洗净,泡10分钟去血水。温水下鸡块烧开5分钟,步骤图:将茴香,八角,桂皮,大料,山楂,香叶等调料包好。花
第2步
小火开始煸炒花椒,变色后将其取出。
辣椒去籽后辣味会小一些,煸炒出香味后放入葱姜蒜,然后放郫县豆瓣酱,炒出红油。
步骤图:小火开始煸炒花椒,变色后将其取出。步骤图:辣椒去籽后辣味会小一些,煸炒出香味后放入葱姜蒜,然
第3步
鸡块放入煸炒,改大火。淋生抽,蚝油,料酒。
放入开水,加冰糖,腐乳汤和料包。煮十分钟左右。
步骤图:鸡块放入煸炒,改大火。淋生抽,蚝油,料酒。步骤图:放入开水,加冰糖,腐乳汤和料包。煮十分钟左右。
第4步
这十分钟主要是撇去浮沫,这是嘌呤最高的地方啦。
入高压锅,加盐,红枣,板栗,压二十五分钟。主要是因为庄河大骨鸡,或者其他土鸡的生长周期长,肉质纤维丰富,口感比肉鸡更加紧实,用高压锅做会相对软一些。
步骤图:这十分钟主要是撇去浮沫,这是嘌呤最高的地方啦。步骤图:入高压锅,加盐,红枣,板栗,压二十五分钟。主要是因
第5步
板栗我家每年都会买一些扒肉冻起来,煮粥烧菜提鲜。
入铁锅收汤二十分钟。鸡肉鲜美中透着板栗的香甜,连汤都剩不下,好吃到没朋友
步骤图:板栗我家每年都会买一些扒肉冻起来,煮粥烧菜提鲜。步骤图:入铁锅收汤二十分钟。鸡肉鲜美中透着板栗的香甜,连汤

家传滋补栗子鸡的做法小贴士

做鸡肉我一般不用老抽,白肉如果上色太深就不好看了。加蚝油腐乳不但味道好,上色也红亮自然。

第一次给大家上菜,不足的地方多多包涵!

家传滋补栗子鸡的营养分析

上一道菜:番茄意面的做法[图文]
下一道菜:牛油果发糕的做法[图文]

家传滋补栗子鸡评论内容

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