鲫鱼蛤蜊汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：美味粥汤

鲫鱼蛤蜊汤的制作材料：

主料：蛤蜊干60克,白鲫鱼一条（约300克）,黄豆50克,花生仁50克,生姜3片,味料及植物油适量。

鲫鱼蛤蜊汤的做法：

先将活白鲫鱼去鳞及内脏，洗净血污，用干净布抹干鱼身，于锅内加热植物油，将鲫鱼煎至两面呈黄色，下少许食盐，鱼香溢出后起锅备用。蛤蜊干用温水浸泡至软，洗净备用。黄豆、花生仁去除霉粒，用清水洗净。材料准备妥当后，一同放瓦锅内，加适量清水，先用武火，煮沸后改用文火，煲煮两小时，待温后调味饮用。