炒笋鸡的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：清真菜 青少年食谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：炒

炒笋鸡的制作材料：

主料：童子鸡250克
辅料：冬笋25克,青椒50克
调料：香油10克,料酒10克,淀粉(玉米)25克,醋10克,酱油25克,味精2克,大葱25克,姜15克,大蒜（白皮）15克,八角5克

炒笋鸡的做法：

1. 将笋鸡收拾干净，剁成方块；
2. 青椒切成斜块；
3. 冬笋片成小片；
4. 炒勺上火，放入香油烧热，投入大料、葱段、姜片、蒜片、鸡块，煸炒至透；
5. 烹入米醋、料酒、酱油翻炒，放入鸡汤，用微火煨至入味；
6. 移旺火，投入笋片、青椒、味精收汁，淋入少许水淀粉挂匀即可。