咸鸭蛋炒南瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 青少年食谱 消化不良食谱 益智补脑食谱 防癌抗癌食谱 工艺：炒

咸鸭蛋炒南瓜的制作材料：

主料：南瓜300克
辅料：咸鸭蛋150克
调料：盐4克,料酒15克,鸡精2克,植物油25克,大葱5克,姜3克,香油2克

咸鸭蛋炒南瓜的特色：

色泽金黄，咸鲜甘甜，口感绵软。

咸鸭蛋炒南瓜的做法：

1. 将南瓜洗净，去皮，去瓤，切成小片；
2. 咸鸭蛋去皮切成小丁；
3. 葱切成葱花，姜切成小片；
4. 坐锅点火放油，油热后煸炒葱花、姜片、咸鸭蛋丁，烹入料酒，放入南瓜片、精盐、鸡精翻炒均匀；
5. 待南瓜熟透淋入麻油，即可出锅。

咸鸭蛋炒南瓜的制作要诀：

炒南瓜时不要加汤，否则会冲淡南瓜的原有味道。