泡酸辣萝卜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：川菜

泡酸辣萝卜的制作材料：

主料：青萝卜10000克，干红辣椒100克，精盐150克，花椒10粒，醋20克。

泡酸辣萝卜的做法：

1、把萝卜 削去须根洗净，切成长条，将辣椒去蒂籽洗净切成丝；

2、把缸用净干布擦净，将萝卜条、辣椒丝拌匀，放入缸内，加入对好的盐水，比例为（1000克）清水加（50克）盐；

3、盐水加过萝卜条再撒一花椒粒，加醋；

4、将缸放在温暖处，约10天左右即可。