芙蓉蟹斗的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：沪菜

芙蓉蟹斗的制作材料：

主料：清水大闸蟹1只,鸡蛋若干。
调料：味精、盐、黄酒、葱姜末、胡椒粉。

芙蓉蟹斗的特色：

味清淡爽口。

芙蓉蟹斗的做法：

(1)将大闸蟹洗净蒸熟，拆出蟹粉待用，取蛋清打成蛋泡糊待用。 

(2)锅烧热，放入生油，慈姜末煽香后，放入蟹粉煽透，放入调料，炒透后 取出。

(3)将炒好的蟹粉放入蟹壳内，用蛋泡糊封好，再放油锅内过几分钟，捞出 装益即成。