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三色蔬炒饭的做法步骤

三色蔬炒饭的菜谱图片
更新于:2018-06-12
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食材明细

三色蔬炒饭的做法详细步骤

第1步
100g鸡胸肉切成丁状,先用2g盐和8g油拌匀,在冰箱腌制2天。因为鸡胸肉比较柴,先用盐腌制过可以改变它的肉质,让它变嫩滑。要使用那天再取出,加入3g酱油、5g料酒、1g淀粉拌匀。
准备青豆,我用的是超市卖的冷冻青豆,这种很方便,而且配色也好看。
步骤图:100g鸡胸肉切成丁状,先用2g盐和8g油拌匀,在步骤图:准备青豆,我用的是超市卖的冷冻青豆,这种很方便,而
第2步
胡萝卜去皮切丁状
玉米切出米粒
步骤图:胡萝卜去皮切丁状步骤图:玉米切出米粒
第3步
准备两碗米饭
不沾锅里倒入鸡胸肉摊开,让它煎1分钟,因为腌制时用了足够的油,所以这个没放油,
步骤图:准备两碗米饭步骤图:不沾锅里倒入鸡胸肉摊开,让它煎1分钟,因为腌制时用
第4步
加入黑胡椒碎
然后翻炒至断生、转色,熄火备用。
步骤图:加入黑胡椒碎步骤图:然后翻炒至断生、转色,熄火备用。
第5步
另一个不粘锅加入油,放入胡萝卜丁和玉米粒,摊开后盖盖1-2分钟,直到胡萝卜变软。
倒入剩米饭,把它弄散,翻炒均匀
步骤图:另一个不粘锅加入油,放入胡萝卜丁和玉米粒,摊开后盖步骤图:倒入剩米饭,把它弄散,翻炒均匀
第6步
加入盐翻炒
炒到米饭变软后,加入青豆翻炒,这个青豆焯过水很容易熟,所以不用太早下。
步骤图:加入盐翻炒步骤图:炒到米饭变软后,加入青豆翻炒,这个青豆焯过水很容易
第7步
加入酱油翻炒到米饭均匀上色
加入之前炒过的鸡丁,翻炒均匀就可以了。
步骤图:加入酱油翻炒到米饭均匀上色步骤图:加入之前炒过的鸡丁,翻炒均匀就可以了。
第8步
用一个碗装满炒饭,然后压紧,盖上碟子倒扣就可以了!
完成
步骤图:用一个碗装满炒饭,然后压紧,盖上碟子倒扣就可以了!步骤图:完成

三色蔬炒饭的做法小贴士

1.蔬菜可以随自己喜好放
2.鸡肉一定要放足盐腌过才嫩
3.鸡肉加淀粉炒时能锁住水份,也能使鸡肉口感更滑

三色蔬炒饭的营养分析

上一道菜:海椰皇雪耳汤的做法[图文]
下一道菜:苹果脆片的做法[图文]

三色蔬炒饭评论内容

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