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鸡蛋灌饼的做法步骤

鸡蛋灌饼的菜谱图片
更新于:2018-07-04
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食材明细

鸡蛋灌饼的做法详细步骤

第1步
和面(面粉,温水,油,和成一团)面粉和水的比例是2:1
醒面(加保鲜膜醒30分钟)
步骤图:和面(面粉,温水,油,和成一团)面粉和水的比例是2步骤图:醒面(加保鲜膜醒30分钟)
第2步
油酥(热油加面和稀),在醒面的过程中,可以洗点生菜,还有炒个土豆丝
分面
步骤图:油酥(热油加面和稀),在醒面的过程中,可以洗点生菜步骤图:分面
第3步
擀成这样的,在中间涂上油酥,在中间一小块涂上就行
上下对折
步骤图:擀成这样的,在中间涂上油酥,在中间一小块涂上就行步骤图:上下对折
第4步
左右对折
将口捏紧
步骤图:左右对折步骤图:将口捏紧
第5步
上下左右擀,擀成这样子
放平底锅煎,有上层的面会鼓起
步骤图:上下左右擀,擀成这样子步骤图:放平底锅煎,有上层的面会鼓起
第6步
将上一步鼓起的上层皮戳破,向里灌入葱花和鸡蛋的混合液。(重点来了!我们灌的时候可以用矿泉水瓶子,一吸,将瓶口对准我们戳破的口,一放,蛋液就倒进去了,哈哈哈,很方便)没有拍照,不好意思啦!
翻过来再煎一下就可以出锅了
步骤图:将上一步鼓起的上层皮戳破,向里灌入葱花和鸡蛋的混合步骤图:翻过来再煎一下就可以出锅了
第7步
在饼表面涂上海天豆瓣酱,再放点生菜,土豆丝(可以炒,口味可以根据自己的来),可以再加个火腿肠,其实不加也很好吃的!美味的鸡蛋灌饼就做好啦
步骤图:在饼表面涂上海天豆瓣酱,再放点生菜,土豆丝(可以炒

鸡蛋灌饼的做法小贴士

1放入油酥擀面的时候容易将皮擀破,油酥漏出,可以将油酥和的更稀一点,我和的有点厚了
2罐鸡蛋的时候如果灌不进去,就直接将蛋液涂在饼上就行,然后翻过来煎,嘿嘿,一样好吃!

鸡蛋灌饼的营养分析

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