鸡蛋灌饼的做法步骤
更新于：2018-07-04
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鸡蛋灌饼的做法详细步骤
第1步
和面(面粉，温水，油，和成一团)面粉和水的比例是2:1
醒面(加保鲜膜醒30分钟)
和面(面粉，温水，油，和成一团)面粉和水的比例是2:1
醒面(加保鲜膜醒30分钟)
第2步
油酥(热油加面和稀)，在醒面的过程中，可以洗点生菜，还有炒个土豆丝
分面
油酥(热油加面和稀)，在醒面的过程中，可以洗点生菜，还有炒个土豆丝
分面
第3步
擀成这样的，在中间涂上油酥，在中间一小块涂上就行
上下对折
擀成这样的，在中间涂上油酥，在中间一小块涂上就行
上下对折
第4步
左右对折
将口捏紧
左右对折
将口捏紧
第5步
上下左右擀，擀成这样子
放平底锅煎，有上层的面会鼓起
上下左右擀，擀成这样子
放平底锅煎，有上层的面会鼓起
第6步
将上一步鼓起的上层皮戳破，向里灌入葱花和鸡蛋的混合液。(重点来了！我们灌的时候可以用矿泉水瓶子，一吸，将瓶口对准我们戳破的口，一放，蛋液就倒进去了，哈哈哈，很方便)没有拍照，不好意思啦！
翻过来再煎一下就可以出锅了
将上一步鼓起的上层皮戳破，向里灌入葱花和鸡蛋的混合液。(重点来了！我们灌的时候可以用矿泉水瓶子，一吸，将瓶口对准我们戳破的口，一放，蛋液就倒进去了，哈哈哈，很方便)没有拍照，不好意思啦！
翻过来再煎一下就可以出锅了
第7步
在饼表面涂上海天豆瓣酱，再放点生菜，土豆丝(可以炒，口味可以根据自己的来)，可以再加个火腿肠，其实不加也很好吃的！美味的鸡蛋灌饼就做好啦
在饼表面涂上海天豆瓣酱，再放点生菜，土豆丝(可以炒，口味可以根据自己的来)，可以再加个火腿肠，其实不加也很好吃的！美味的鸡蛋灌饼就做好啦
鸡蛋灌饼的做法小贴士
1放入油酥擀面的时候容易将皮擀破，油酥漏出，可以将油酥和的更稀一点，我和的有点厚了2罐鸡蛋的时候如果灌不进去，就直接将蛋液涂在饼上就行，然后翻过来煎，嘿嘿，一样好吃！
上一道菜：低脂美味快手的番茄烤大比目鱼的做法[图文]
下一道菜：干炸五花肉的做法[图文]
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