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野菌烩鸡肾的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:川菜 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺:

野菌烩鸡肾的制作材料:

主料:鸡腰子400克
辅料:鸡枞50克,白牛肝菌(干)30克,樱桃番茄80克
调料:色拉油15克,盐8克,味精2克,胡椒2克

野菌烩鸡肾的做法:

1. 把鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄分别氽水;
2. 打葱油后掺入鲜汤,再下鸡肾、鸡枞菌、牛肝菌、小番茄入味后勾芡起锅。

野菌烩鸡肾的制作要诀:

1. 野菌要洗干净,不能有沙;
2. 鸡肾要先氽尽血水,后同野菌烩。

健康提示

1. 鸡枞菌与牛肝菌属山中珍品,不仅味极鲜美,营养滋补作用亦很显著;
2. 鸡肾温中益气、补精添髓、滋补肾阴。

食物相克

樱桃番茄:樱桃番茄忌与石榴同食。
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