人参桂圆炖猪心的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：气血双补食谱 失眠食谱 神经衰弱食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 工艺：原炖

人参桂圆炖猪心的制作材料：

主料：猪心90克
辅料：人参15克,桂圆50克
调料：姜5克,盐2克,味精1克

人参桂圆炖猪心的特色：

猪心软烂，鲜香。

人参桂圆炖猪心的做法：

1. 猪心剖开，除去膜及油，然后用刀切成块，用水冲净血污；
2. 鲜人参稍用水浸泡去异味；
3. 桂圆剥去外壳，用水洗净；
4. 洗好的猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放在火上烧开；
5. 撇去浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6. 放精盐、味精调好口味即成。

人参桂圆炖猪心的制作要诀：

本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。