滷肉豆沙酥餅的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：港台菜

滷肉豆沙酥餅的制作材料：

主料：油皮中筋麵粉 150公克 酥油 60公克 水 60公克 細砂糖 1大匙 鹽 少許 酥皮低筋麵粉 125公克 酥油 70公克 餡料：滷肉豆沙 1/2斤或10兩 塗料：蛋黃 1個

滷肉豆沙酥餅的做法：

(1)把油皮材料一起揉勻放入塑膠袋內醒20～30分後，分成12～15等份。 

(2)同樣把酥皮材料拌勻，分成12～15等份。
 
(3)將油皮壓平，放入酥皮包起成糰狀，再用桿麵棍桿平並捲起再壓平，此步驟再重覆2次。 

(4)做好的外皮略略壓平，再將滷肉豆沙餡包入，再在麵皮上面刷上蛋黃液。 

(5)烤箱用170℃預熱10分鐘，將做好的滷肉豆沙酥放入烤12分鐘即可。