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肉片番茄烧茄子的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:私家菜 青少年食谱 老人食谱 工艺:红烧

肉片番茄烧茄子的制作材料:

主料:茄子,100克,番茄100克
辅料:猪肉(瘦)50克
调料:植物油25克,酱油5克,盐3克

肉片番茄烧茄子的特色:

菜色幽雅,清香酸甜,营养丰富。

肉片番茄烧茄子的做法:

1.将猪肉切成薄片;番茄去皮切成块;茄子去皮切成滚刀块。
2.将植物油倒入锅中,放入切好的肉片翻炒,再放入茄子块、番茄块,加酱油、盐烧10分钟即可。

健康提示

茄子所含的维生素P居所有蔬菜之首,维生素P又称芦丁,是一种黄酮类化合物,具有软化血管、抵抗动脉硬化、保护心脑血管的作用,配以番茄、肉片更增加了多种营养,因此是家庭一道可以常吃的荤素兼备的菜肴。

食物相克

番茄:西红柿忌与石榴同食。
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