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滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤的做法详细介绍

滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤的菜谱图片
更新于:2017-12-16 12:20:32
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滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤的简介及特色

我气血虚,一到冬天手脚就特别冰凉,还常感觉体乏,常看的中医让我在冬天的时候偶尔弄点鸽子汤喝。所以在接下来的日子,鸽子汤会成为我博客里常客。虽已入冬,但从温度上来说,深圳还处于秋季,我还有明显的秋燥体征,眼睛干、鼻干、皮肤干、、、这次就用滋阴润燥的玉竹、润肺益胃的沙参和鸽子一起隔水炖。相比用汤锅煲汤,我更喜欢用炖盅隔水炖汤,特别是用电动炖盅,方便不说,炖出来的汤原汁原味,也更有营养。鸽子最好选择老鸽,这样炖出来的汤水味道更鲜美。炖鸽子汤的...展开>>时候,我喜欢加上一些猪展肉,汤的味道会更浓郁。当我把这道【沙参玉竹鸽子汤】抬上桌的时候,家人一看到这鸽子,就说造型有点吓人。哎,没办法,老鸽骨头硬,焯水的时候我怎么也弄不动,就成这样了。还好人家喝后说,这汤味道还不错。 <<收起
分类标签:美味粥汤肺调养食谱滋阴食谱
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
老鸽1只猪展肉150g
沙参20g玉竹20g
蜜枣2粒2片
适量 

滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤的做法详细步骤

滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤的做法图片第1步
1、清洗干净所有食材,猪展肉切块,姜去皮切片;
滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤的做法图片第2步
2、冷水锅下鸽子,开大火煮滚后转小火再煮5分钟左右或至鸽子吐净血水;
滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤的做法图片第3步
3、鸽子吐净血水后捞出用温水冲洗干净沥干水份;
滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤的做法图片第4步
4、将所有食材放入瓦罐,并加入足够量的纯净水;
滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤的做法图片第5步
5、盖上瓦罐,移入电子炖盅,加足够量的开水,盖上盖子,插入电源,隔水炖3小时;
滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤的做法图片第6步
6、时间到抬出,适当盐调味即可。

滋阴益气润肺的沙参玉竹鸽子汤的做法小贴士

1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减,我的瓦罐容量为2.2L左右;
2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;
3.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以,时间根据火力适当调整;
4.不用炖盅隔水炖,把食材放入汤锅中煲也行,一般大火煮滚后,转小火煲2小时左右。
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