红烧香芋块的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：京菜

红烧香芋块的制作材料：

主料：香芋（榨兰芋）150克,鸡蛋1个,生姜10克,红椒1只,葱10克。
调料：花生油500克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、生粉30克、清汤50克。

红烧香芋块的做法：

1、香芋去皮切块，生姜切片，红椒切条，葱切段。 

2、鸡蛋打散，加入生粉调成糊，把香芋挂上糊。 

3、烧锅下油，油温150度下入香芋，炸至金黄至熟倒出，锅内留油，放入生姜片、红椒条、香芋块，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王同烧，用湿生粉勾芡即成。