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荔荷蒸鸭的做法详细介绍

更新于:2015-3-25 09:39:33
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分类标签:健脾开胃食谱补气食谱产后调理食谱补虚养身食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
2000克荔枝150克
莲花100克 
猪肉(瘦)60克火腿20克
料酒10克5克
葱白5克3克
味精2克 

荔荷蒸鸭的做法详细步骤

1. 将鸭宰杀,从背部切开,去掉嘴,清漂洗干净,放入沸水中稍煮1分钟后取出。
2. 火腿切成5粒,猪肉切成6块。
3. 荔枝去壳去核,切成两半。
4. 荷花瓣摘下,放入沸水中稍煮后捞出。
5.将鸭、猪肉、火腿放在钵内,加入料酒、姜片、葱白、盐和开水,用中火隔水蒸炖2小时左右。
6. 蒸好之后拣去姜、葱,撇掉浮沫,投入荔枝和荷花瓣,再蒸15分钟左右,酌加少量味精即可。

荔荷蒸鸭的做法小贴士

健康提示:
此菜具有益胃消肿,补气健脾之功能。
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上一道菜:荔枝鸡翅的做法[图文]
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