丝瓜鲜菇鱼尾汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：便秘食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 清热解毒食谱 营养不良食谱 工艺：煮

丝瓜鲜菇鱼尾汤的制作材料：

主料：丝瓜320克,草鱼400克,香菇（干）160克
调料：姜3克,大葱5克,盐3克

丝瓜鲜菇鱼尾汤的做法：

1. 丝瓜去皮洗净，切角形。鲜菇去菇脚的泥，洗净切开边。下油1汤匙，爆香姜、葱，下水1杯煮开，下鲜菇煮3分钟，捞起，洗一洗，抹干，鲩鱼（草鱼）尾洗净，抹干，用盐腌片刻。
2. 烧热锅，下油2汤匙，爆香姜，放下鱼尾，煎至两面黄色铲起待用。把多余之油铲起，姜仍留锅中，加入水适量烧滚，放下鱼尾煮约10分钟，下丝瓜、鲜菇煮熟，下盐调味即成，汤面之油撤去。