羊脏羹的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：肝调养食谱 气血双补食谱 胃调养食谱 补阳食谱 工艺：原炖

羊脏羹的制作材料：

主料：羊肝200克,羊肚500克,羊肺200克,羊心150克,羊腰子50克
辅料：荜茇50克,草果10克,陈皮10克,豆豉150克
调料：猪油（炼制）50克,胡椒50克,姜10克,小葱10克,盐10克,味精2克,料酒25克

羊脏羹的做法：

1. 羊肝、羊肺、羊心、羊肾洗净，去血水切成2厘米见方的小块，放入羊肚内；
2. 荜茇、草果、陈皮(去白)、胡椒、生姜、葱、豆豉兰州主白布袋内扎紧；
3. 药袋也装入羊肚内，用线将羊肚缝合；
4. 将装有药物、羊杂的羊肚放入铝锅内，加水适量，放入猪油、食盐；
5. 将铝锅置旺火上烧开，移文火上炖熬，直至熟烂；
6. 捞起羊肚，拆去缝线，取出药包；
7. 将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开。