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卤牛肉的做法详细介绍

卤牛肉的菜谱图片
更新于:2014-3-15 19:31:15
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卤牛肉的简介及特色

温肾养血,祛寒止痛。血虚寒闭型冠心病患者食用。
菜系及功效:西北菜

卤牛肉的制作食材:

肉桂6克,丁香3克,八角6克,草果1个,红糖30克,素50克,汤1500毫升,20克,5克,10克,牛肉500克,料酒茴香花椒适量。

教您卤牛肉怎么做,如何做卤牛肉才好吃

1、整块牛肉去杂洗净,切成锅能放下的大块。 

2、烧开一锅水,将牛肉放入,再烧开片刻后捞出待用。 

3、把锅烧热,加入素油,烧六成熟时,先爆香葱姜蒜,淋上料酒,加入酱油、红糖、盐及其他调料,加入鸡汤(加水也行,但要热水,这是窍门),牛肉,大火煮20-30分钟,改为小火煮至牛肉熟烂入味。 

4、待肉连烫凉后,放入冰箱内凉透,捞出切片即可。

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