萝卜煮鲜贝的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 理气调理食谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 工艺：煮

萝卜煮鲜贝的制作材料：

主料：萝卜200克
辅料：鲜贝25克,青豆5克
调料：盐3克,料酒5克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克

萝卜煮鲜贝的特色：

汤清，味鲜。

萝卜煮鲜贝的做法：

1. 萝卜去皮切成条，再切成3厘米厚的小块，投入沸水锅中焯制一下，捞出，洗净待用；
2. 将鲜贝洗净，投入沸水锅内焯至断生，捞出待用；
3. 炒锅洗净，加入萝卜，鲜贝，清汤，绍酒，先用大火煮开后再用小火继续煮10分钟，投入青豆，精盐，白糖，味精，再把火开大，用水淀粉勾芡即可。