鸡肉镶菜卷的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱

鸡肉镶菜卷的制作材料：

主料：熟公鸡胸脯肉,莲花白,大红辣椒,干辣椒,花椒,味精,精盐,白糖,醋,色拉油各适量。

鸡肉镶菜卷的做法：

1、熟公鸡胸脯肉片成薄片，摆入条盘中间；

2、莲花白洗净，去“骨”有刀改成大片，放入开水锅里稍微汆一下捞出，大红辣椒切丝加精盐、味精码味；色拉油烧熟，加干辣椒节、花椒炝出香味，捞出辣椒节、花椒后下莲花白叶，加味精盐、白糖、醋炒入味，起锅入盘晾冷；

3、在一张莲花白叶上加红辣椒丝裹成菜卷，菜刀切成约1.5寸长的节，摆入条盘两端，菜成。