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赤豆鲤鱼的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效:水肿食谱 脚气食谱 肝炎食谱 工艺:

赤豆鲤鱼的制作材料:

主料:赤小豆30克,鲤鱼650克
辅料:陈皮5克,佛手3克,苹果50克
调料:姜3克,大葱5克,盐3克

赤豆鲤鱼的做法:

1.广陈皮、佛手柑、苹果洗净去皮,切小丁备用。
2.鲤鱼去内脏洗净,将广陈皮、佛手柑、赤小豆及苹果塞入鱼腹内。
3.炖盅内入鲤鱼及高汤、姜(切片)、葱(切段)、盐,入锅蒸至熟烂(约2小时),去葱、姜即可。

健康提示

效用:利水消肿,适用于消渴水肿、肝炎黄疸、脚气、小便频繁等病。
夏季养生药膳

食物相克

赤小豆:鲤鱼与红豆同煮,两者均能利水消肿,在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强,正常人应避免同时食用二者,尽量隔几个小时再食,是否可以同食因人的体质不同而异。
鲤鱼:鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌与中药中的朱砂同服;鲤鱼与咸菜相克:可引起消化道癌肿。

陈皮:陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
苹果:苹果忌于水产品同食,会导致便秘。
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