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雪菜炒百叶的做法步骤

雪菜炒百叶的菜谱图片
更新于:2018-06-01
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雪菜炒百叶的简介及特色

百叶嫩软,雪菜鲜香。

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食材明细

雪菜炒百叶的做法详细步骤

1. 毛豆,包出仁放入开水中煮五分钟,捞起浸于清水中;
2. 用热水两杯,加入苏打粉搅匀,放入百叶浸半小时;
3. 百叶捞出,用清水洗净,洗至全无苏打粉味为止;
4. 把百叶压干水,切粗丝,一条条分开;
5. 雪里蕻洗净,挤干水切碎;
6. 雪里蕻浸于温水中10分钟,减去咸味再挤干水;
7. 姜洗净去皮切丝;
8. 锅架火上下油,下姜丝煸香;
9.  下百叶、雪里蕻炒匀;
10.  加入白酱油、酱油、白糖、精盐、胡椒粉、鲜汤煮;
11.  煮至将干,加入毛豆同煮至汁干;
12.  淋上麻油炒匀即成。

雪菜炒百叶的营养分析

上一道菜:雪花鸡焯的做法

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