肉蟹番茄豆腐的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 工艺：原炖

肉蟹番茄豆腐的制作材料：

主料：螃蟹500克,番茄400克,豆腐(北)200克,冬笋50克
调料：姜8克,盐3克,味精1克,植物油20克

肉蟹番茄豆腐的做法：

1.　番茄洗净，去蒂切块；
2.　肉蟹去肺鳃刷洗干净待用；
3.　豆腐切块焯水过凉；
4.　笋干用温水泡软洗净，切片待用；
5.　姜去皮洗净；
6.　锅内倒油烧至六成热，放入姜片、蟹煸炒至香蟹红；
7.　放入番茄、笋片，倒入适量清汤，大火翻炒10分钟；
8.　放入豆腐，小火炖20分钟后放入盐、味精即可。

肉蟹番茄豆腐的制作要诀：

营养丰富，颜色鲜美，秋冬季经常食用可温补养胃，滋润除燥。秋季是海鲜肥美的季节，各种螃都可以用此法食用。