杂果布丁的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：澳洲菜谱

杂果布丁的制作材料：

主料： 杂果（苹果,红瓤西瓜,杏,桃）２５０克
辅料：鸡蛋６００克,鲜奶油,琼脂少许调味料及
调料：白糖４０克，葡萄酒适量。

杂果布丁的特色：

特点：果香浓郁，苦甜可口。

杂果布丁的做法：

(1) 将琼脂用凉水泡软，放入锅内，加清水适量，上火微沸后过箩稍凉待用，

(2) 将水果洗净，去皮，籽（核），切碎，加入白糖，再加入琼脂液及打成泡沫的蛋清，搅匀成布丁料

(3)  取盆，周围抹上葡萄酒，内放布丁料，入冰箱冷冻，

(4) 食时，将鲜奶油打成泡沫，将布丁取出，奶油泡沫浇在上面即可