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萝卜排骨汤的做法详细介绍

萝卜排骨汤的菜谱图片
更新于:2017-8-3 21:10:21
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分类标签:胃调养食谱理气调理食谱消化不良食谱贫血食谱
菜品口味主要工艺
食材明细
白萝卜500克猪小排(猪肋排)500克
大葱15克10克
10克料酒20克

萝卜排骨汤的做法详细步骤

1. 白萝卜洗净后去皮切块;
2. 排骨洗净后切块;
3. 葱洗净后切成葱花;
4. 姜洗净后切片;
5. 锅内加入800毫升清水,放入白萝卜块,煮沸;
6. 倒去汤水,盛出白萝卜备用;
7. 锅内加入1000毫升清水,放入排骨,用中火炖半小时;
8. 放入白萝卜、姜片,继续用中火炖15分钟后放入盐和料酒调好味,最后装盘撒上葱花即可。 
 

萝卜排骨汤的做法小贴士

制作要诀:
白萝卜一定要先煮过,这样可以有效去除涩味。
健康提示:
1. 白萝卜性凉,味辛、甘,可消积化痰、宽中下气;
2. 排骨性平味甘,可补脾胃、益气血、强筋骨;
3. 白萝卜富含维生素C和其他微量元素,能补充人体所需营养,富含的膳食纤维素可以促进肠胃蠕动,帮助消化。
食物相克:
白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
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