肉渣熬白菜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：鲁菜 便秘食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 贫血食谱 工艺：原炖

肉渣熬白菜的制作材料：

主料：猪肋条肉（五花肉）300克,大白菜(青口)500克
辅料：香菜20克
调料：大葱10克,姜10克,料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,胡椒粉2克

肉渣熬白菜的特色：

白菜鲜嫩，肉渣干香，菜烂汤浓，系典型的家常风味菜。

肉渣熬白菜的做法：

1.五花肉切梳背片，加料酒、酱油、盐等稍腌渍，然后放油中炸干，取出放挤压器中压成肉渣。
2.大白菜切长条，锅中加底油烧热，加入葱姜和大白菜煸炒，随加入高汤、盐和肉渣，用慢火炖至熟烂，加入味精调味，撒香菜末即成。