两吃活虾的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：家常菜谱 阳痿早泄食谱 补阳食谱 工艺：其他

两吃活虾的制作材料：

主料：对虾500克
调料：植物油100克,料酒20克,盐3克,鸡精1克,葱汁2克,姜汁2克,辣椒粉5克,胡椒粉5克

两吃活虾的做法：

1.　活虾先用盐水泡一会，捞出后泡一下料酒；
2.　辣椒粉、胡椒粉、盐一起混合做成蘸料；
3.　锅中倒水烧滚，将虾放入开水中烫至变色，立即捞出；
4.　剥去虾头，与虾肉分别放入两个盘内，分别加入盐、鸡精腌入味；
5.　锅内倒油烧至七成热，先将虾头炸酥后捞出摆在盘子一角；
6.　锅内留底油烧热，放入虾肉煸一下；
7.　然后烹入料酒、葱姜汁，烧至汁收干后撒上盐即可盛出与虾头同盘。

两吃活虾的制作要诀：

本品有油炸过程，需备植物油约300克。