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意大利面的关键是做好酱汁的做法详细介绍

意大利面的关键是做好酱汁的菜谱图片
更新于:2017-10-16 08:38:53
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分类标签:意大利餐精品主食
菜品口味主要工艺
所需时间制作难度
食材明细
番茄马苏里拉丝奶酪(或者普通奶酪)
大蒜
洋葱 

意大利面的关键是做好酱汁的做法详细步骤

意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第1步
1、先把材料处理一下,番茄切成丁,洋葱切成丝,大蒜用刀背压一下切成蒜末。
意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第2步
2、先热锅。倒入橄榄油。放入蒜末煸炒出香味。
意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第3步
3、放入切好的番茄丁继续煸炒。
意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第4步
4、加入高汤,我用的是骨头汤或者干脆用清水。
意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第5步
5、加入切好的洋葱(其实洋葱也可以和番茄一起煸炒再放水),大火煮开后中火烧20分钟。
意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第6步
6、准备好马苏里拉丝奶酪。看到番茄已经被烧得完全融入到汤汁水里时就可以把奶酪倒进去。
意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第7步
7、加入盐。加入鸡精。最后倒入番茄汁让汤水变的稍微再浓稠一点但不能是干的感觉,这样就把酱汁做好了。
意大利面的关键是做好酱汁的做法图片第8步
8、事先先在汤锅里把水煮开然后放入意大利面条,再放点盐,根据对面条软硬的喜好自己掌握时间,但意大利面条其实不是很容易煮烂的,正宗的意大利面条都是吃起来里面有点生的,我们中国人大都吃不惯,所以我们加点盐么可以多煮一会也可以入味。煮好后,滤干水,放在盘子里。
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