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经典的红烧狮子头的做法步骤

经典的红烧狮子头的菜谱图片
更新于:2017-11-04
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食材明细

经典的红烧狮子头的做法详细步骤

第1步
先把肉剁成泥,剁的过程中加点葱。加入一勺生粉。少许料酒。加入少许盐然后朝一个方向搅拌或者双手摔打肉球,使之粘合紧实。取适量的肉泥搓成肉圆子。手沾点水就不会被肉糜沾上了。
热锅后加入色拉油,油七成热的时候放入丸子用小火慢炸到颜色金黄,然后转中大火急炸几秒,最后全部取出。炸好后放入盘子备用。
步骤图:先把肉剁成泥,剁的过程中加点葱。加入一勺生粉。少许步骤图:热锅后加入色拉油,油七成热的时候放入丸子用小火慢炸
第2步
把锅中的油倒出后把狮子头重新放到锅中,先放入老抽。
加入清水没过狮子头大火开煮吧。
步骤图:把锅中的油倒出后把狮子头重新放到锅中,先放入老抽。步骤图:加入清水没过狮子头大火开煮吧。
第3步
事先隔夜浸泡好黑木耳。大火第一次煮开后就可以把黑木耳放入锅中,加少许白糖。
再大火煮开改小火炖20分钟。加一小勺鸡精就可以出锅装盘了。
步骤图:事先隔夜浸泡好黑木耳。大火第一次煮开后就可以把黑木步骤图:再大火煮开改小火炖20分钟。加一小勺鸡精就可以出锅

经典的红烧狮子头的营养分析

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