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糯米桂花藕的做法步骤

糯米桂花藕的菜谱图片
更新于:2018-05-26
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糯米桂花藕的简介及特色

甘凉清香。

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食材明细

糯米桂花藕的做法详细步骤

1. 糯米淘洗净,用温水浸泡约1小时;
2. 藕洗干净,按节断开;
3. 切下藕的一头,露出藕孔,填入浸好的糯米,再用藕节头盖住,竹签插牢;
4. 锅内倒入清水,放入藕(灌米口朝上),旺火烧开;
5. 覆上干净荷叶,盖上盖,转用小火约煮二小时离火;
6. 取出藕晾凉,削皮,切成0.8厘米厚的片,叠码在盘中;
7. 锅置旺火上,放入清水烧开,加入白糖熬溶,撇去浮沫,转用小火;
8. 熬至糖汁粘稠时,加入桂花糖浆搅匀,离火晾冷;
9. 糖纸浇在糯米上即成。

糯米桂花藕的做法小贴士

食物相克:
荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

糯米桂花藕的营养分析

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