黄精煨肘的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：脾调养食谱 补虚养身食谱 工艺：煨

黄精煨肘的制作材料：

主料：猪肘750克
辅料：黄精9克,党参9克,枣（干）5克
调料：姜15克,大葱5克

黄精煨肘的做法：

1.黄精切薄片，党参切短节，同用纱布袋装上，扎口；大枣择色红、圆润无虫蛀者，待用。
2.猪肘子刮洗干净，镊尽残毛，入沸水锅内焯去血水，捞出洗净；姜、葱洗净拍破，待用。
3.将黄精、党参、大枣和猪肘、葱、姜同时放入沙锅中，注入适量的清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，移文火继续煨至汁浓肘烂，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。