人参菠菜水饺的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：骨质疏松食谱 工艺：煮

人参菠菜水饺的制作材料：

主料：小麦面粉1000克
辅料：人参10克,菠菜150克,猪肉(瘦)500克
调料：姜10克,胡椒粉3克,花椒粉2克,酱油30克,香油5克,盐5克

人参菠菜水饺的做法：

1. 将菠菜择洗干净，去茎留叶在木瓢内搓成菜泥；
2. 加入适量清水拌匀，用纱布包好，挤出绿色菜汁待用；
3. 人参粉过1000目筛待用；
4. 将猪瘦肉用清水洗净后剁成肉茸，加入食盐、酱油、花椒粉、姜末拌匀；
5. 加入适量清水搅拌成糊状，再放入葱花、人参粉、芝麻油拌匀成馅；
6. 将面粉用菠菜汁和好揉匀，如菠菜汁不够用，可添加少量清水，直揉至面粉表面光滑为止；
7. 然后将面团揉成长条，分成200个剂子，擀成圆面皮，加馅将面皮逐个包成饺子；
8. 将锅内水烧沸，饺子下锅，待水饺浮面时；
9. 加入少量凉水，见馅和皮松离时即可捞出装碗即成。