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香辣肉松花朵包的做法步骤

香辣肉松花朵包的菜谱图片
更新于:2018-08-25
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食材明细

香辣肉松花朵包的做法详细步骤

第1步
将高粉、辣椒粉、酵母、糖粉等放在赶紧的料理盆中混合均匀。
加入鸡蛋和牛奶一起和成一个均匀的面团。
步骤图:将高粉、辣椒粉、酵母、糖粉等放在赶紧的料理盆中混合步骤图:加入鸡蛋和牛奶一起和成一个均匀的面团。
第2步
后油法加入盐和黄油一起揉进面团,把面团揉至扩展阶段。
将揉好的面团放入干净的碗中进行一次发酵,至两倍大时取出。
步骤图:后油法加入盐和黄油一起揉进面团,把面团揉至扩展阶段步骤图:将揉好的面团放入干净的碗中进行一次发酵,至两倍大时
第3步
把发酵好的面团进行排气,分割成73克/个的小面团6个,封上保鲜膜进行松弛15分钟。
将肉松包入小面团中,收口向下封好。
步骤图:把发酵好的面团进行排气,分割成73克/个的小面团6步骤图:将肉松包入小面团中,收口向下封好。
第4步
8寸戚风模中刷上软化好的黄油,把包好的肉松包生胚排入戚风模中。五个在外,一个在中间;二次发酵使用冷藏发酵法,放到冰箱发酵至面团二倍大(刚好一晚上)。
第二天发酵好的面团取出回温一会,面团上刷上鸡蛋液,继续撒上一点辣椒粉增香,最外层撒上白芝麻做点缀。
步骤图:8寸戚风模中刷上软化好的黄油,把包好的肉松包生胚排步骤图:第二天发酵好的面团取出回温一会,面团上刷上鸡蛋液,
第5步
烤焙:预热180度,中层上下火20分钟即可。
步骤图:烤焙:预热180度,中层上下火20分钟即可。

香辣肉松花朵包的营养分析

下一道菜:佐酒佳肴醋辣钉螺的做法[图文]

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