冬瓜香菇金针竹笙汤的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：水肿食谱 利尿食谱 美容菜谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 祛痰食谱 工艺：蒸

冬瓜香菇金针竹笙汤的制作材料：

主料：竹荪(干)40克,香菇（鲜）250克,冬瓜320克
辅料：黄花菜（干）25克
调料：江米酒5克,盐3克,味精2克,香油5克

冬瓜香菇金针竹笙汤的做法：

1. 竹荪（竹笙）先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段；
2. 黄花菜（金针）泡软，打结；
3. 鲜香菇用开水烫过待用；
4. 将冬瓜去皮去籽切成块待用；
5. 将整理过的竹荪、香菇、冬瓜、黄花菜与调味料拌匀，放入上素汤中，大火蒸20分钟，起锅前淋点米酒即可饮用。