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美式早餐牛排煎蛋的做法步骤

美式早餐牛排煎蛋的菜谱图片
更新于:2018-07-24
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食材明细

美式早餐牛排煎蛋的做法详细步骤

第1步
备好食材
清洗蔬菜,然后用力把水甩干。然后把绿叶蔬菜很随性的用手撕成一口能吃掉的大小,不用刀切。黄瓜切丁,小拇指指甲盖大小就可以了。最后就是倒上沙拉酱搅拌均匀就好了~
步骤图:备好食材步骤图:清洗蔬菜,然后用力把水甩干。然后把绿叶蔬菜很随性的
第2步
腌制牛排:牛排吸去血水,两面各撒上腌制用的香料,静置10分钟左右
腌制的时候我们来做土豆饼~把土豆用切片刨刀切成薄片
步骤图:腌制牛排:牛排吸去血水,两面各撒上腌制用的香料,静步骤图:腌制的时候我们来做土豆饼~把土豆用切片刨刀切成薄片
第3步
后一片叠着一片,围绕着中心转,摆成小花花的形状;再单面适量撒上盐和胡椒
锅热好以后,放上一层烘焙用纸(小技巧哦)撒上一点油,中小火煎土豆饼ps:等待土豆饼煎熟的时候可以煎牛排,小白的话可以一样一样来
步骤图:后一片叠着一片,围绕着中心转,摆成小花花的形状;再步骤图:锅热好以后,放上一层烘焙用纸(小技巧哦)撒上一点油
第4步
一面大概煎了2分钟然后翻面,再给另一面调味(放盐和胡椒)第二面煎2分钟后,拿个小叉子叉一下土豆饼,看看是不是很容易插进去,是的话就证明熟了(不容易的话就再重新翻回第一面煎,再重复刚刚的操作,直到熟了为止)然后把烘焙纸带着饼一并取出
煎牛排的锅够热的时候倒油(我用的是铸铁锅所以加热的时间慢,足够我去操作土豆饼)油开始冒烟的时候,下牛排(建议用烟点高的油)牛排放下开始煎,用铲子按压个5-10秒,让牛排出现漂亮的纹路根据牛排的厚度来选择每一面煎多久(我的牛排很薄,所以一面我只煎了大概40秒左右)
步骤图:一面大概煎了2分钟然后翻面,再给另一面调味(放盐和步骤图:煎牛排的锅够热的时候倒油(我用的是铸铁锅所以加热的
第5步
煎好的牛排夹出来放到厨房纸上吸油静止2-5分钟(可以拿一个碗或铝箔纸盖起来)
少量油,小火煎鸡蛋,单面煎10秒
步骤图:煎好的牛排夹出来放到厨房纸上吸油静止2-5分钟(可步骤图:少量油,小火煎鸡蛋,单面煎10秒
第6步
盖上锅盖,大概闷个1-2分钟左右(看个人喜欢的熟度)
最后摆盘,配上适量的酱汁!上菜了!
步骤图:盖上锅盖,大概闷个1-2分钟左右(看个人喜欢的熟度步骤图:最后摆盘,配上适量的酱汁!上菜了!

美式早餐牛排煎蛋的做法小贴士

1. 清洗蔬菜后一定要把水尽量甩干,不然很难沾上酱汁
2. 用烘焙纸可以在煎土豆饼不用那么多油的情况下还能保持不沾,适用于煎这个技巧
3. 如果在准备工作的时候,土豆饼两面调味的话,在反过来的过程中容易把造型弄坏。所以在煎完一面之后翻过来再调味,这样能起到一个定型的作用
4. 煎牛排的时候切记,锅一定要热,油温一定要高,这样才能锁住肉汁
5. 不要来回翻牛排这样牛排的每一面其实都不会煎的很透,一面煎够一定时间,再翻一面
6. 如果使用造型模具煎蛋,记得煎之前模具要在边缘涂油

美式早餐牛排煎蛋的营养分析

上一道菜:宝宝猪肉松的做法[图文]
下一道菜:枸藨干麻黑黑黑的做法[图文]

美式早餐牛排煎蛋评论内容

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