白煮肉拌黄瓜的做法及制作方法详细介绍

菜系及功效：私家菜 利尿食谱 减肥菜谱 清热解毒食谱 高血压食谱 工艺：拌

白煮肉拌黄瓜的制作材料：

主料：黄瓜500克,猪肉(瘦)100克
辅料：当归3克
调料：姜5克,醋5克,白砂糖5克,盐3克,植物油10克

白煮肉拌黄瓜的做法：

1. 将黄瓜洗净，切去两端再切成3厘米长的段，用滚刀法切成大片，再切成粗条；
2. 当归洗净，切片；
3. 猪肉洗净，用开水煮熟，捞出待凉后切丝。
4. 将肉丝与黄瓜丝一同放入小盆内，加白糖、醋、精盐拌匀；
5. 将锅上火，加入植物油烧热；
6. 将锅离火，随即下入当归片，炸出香味时，将当归取出不用；
7. 将热油淋在黄瓜丝上拌匀即成。

白煮肉拌黄瓜的制作要诀：

瘦肉不要煮得太烂，否则拌时容易碎。